枣蓉是一道美食，主要材料有枣肉，糖液，琼脂液，枣泥浆等。

1.枣蓉生产过程中，应谨防与铁、铜等金属直接接触。

2.枣蓉含酸量低，应控制转化糖量，防止糖的结晶。